Recenze espressovačů

1. Jaké otázky si položit ještě před koupí?

• Chcete si užít tradiční přípravu kávy? Nebo jen vložit kapsli a stisknout příslušné tlačítko?
• Je vaší prioritou automatické čištění kávovaru? Či nemáte problém s pravidelnou údržbou?
• Nádržka na vodu – jak velká bude potřeba? Obvyklý objem je totiž v rozmezí 0,5 a 1,4 litru.
• Špatný mlýnek rovná se špatná káva. Vybírejte podle toho, aby zrnka v šálku zachutnala.
• Zrnková nebo mletá káva? I to je třeba promyslet, ale vůně čerstvě namleté kávy je TOP!

2. Typy espressa na trhu

V zásadě máme celkem tři různé možnosti – plnoautomatické, poloautomatické a poloautomatické na kapsle.

Automatické kávovary

Chcete tu nejlepší kvalitu, ale nechcete se na ní vůbec nadřít? Spíš jen stisknout předvolené tlačítko a přístroj se o vše další už postará? Pak je tato možnost vůbec nejvhodnější! Proces přípravy kávy je totiž maximálně minutový, a to se vším všudy. Jednou tlačítko upěchuje, spaří a namele kávu, problémem není třeba ani mléčná pěna jako takový sladký bonbonek navrch. Bohužel, jde o jedny z nejdražších modelů na trhu. Má ale již zabudovaný mlýnek, nádržku na vodu a také speciální nádržku určenou na mléko.

Přístroje jako automatické kávovary jsou mimořádně náročné na prostor, takže do menších bytů je asi jen tak nevměstnáte. Cena za jeden šálek může být pak dost různorodá, klidně i pouhá jedna koruna nebo deset korun – záleží vlastně na použitých kávových zrnech, vždyť co káva, to pojem. Uděláte si celkem snadno café latté nebo cappuccino, záleží na momentální chuti a náladě.

Pákové kávovary (též poloautomatické)

Připomínají stroje z prostředí českých kaváren. Nedisponují zásobníkem na kávu a musíte k nim dokoupit i mlýnek (minimálně za tisíc korun a více, jak jsme si již řekli, mletí kávy má hodně vliv na její výslednou chuť – ale používat již namletou kávu by byla škoda, že?). Pokud máte přípravu kávy jako již roky zažitý rituál, bude se vám pákový kávovar určitě hodně líbit. Kávu si totiž namelete, napěchujete do sítka, dodáte dávku vody a teprve tehdy to všechno vlastně začíná.

Kvalita nápoje je odvislá od šikovnosti toho, kdo jej připravuje. Cena za šálek je velmi malá, záleží, jakou kávu používáte…

Kapslové kávovary

Nejmenší a časově nejméně náročné, takže ideální i do menších bytů. Nízké pořizovací náklady tu jistě také hrají prim. Určité modely na trhu mají i funkci samočištění, takže s nimi nebude při údržbě skoro žádná práce. Trh je zásoben různými značkami, takže výběr je zaručen. Samozřejmě tu jsou ale negativa, i když by se zdálo, že model, kam jen vložíte speciální kapsli, nastavíte hrníček a stisknete tlačítko, mít žádné mínusy nebude…

V kapslovém kávovaru z principu nepřipravíte žádnou mletou kávu, musíte mít kapsle, které koupíte v obchodech. A rozhodně je nepůjde kombinovat, většina kapslových kávovarů dokáže pracovat jen s těmi kapslemi, pro které je primárně určena. Cena kávy je tak vyšší a může dosáhnout třeba i desetikoruny. Náklady na provoz jsou tak v podstatě vyšší než u dalších modelů. A nádoba na mléko bude, jen pokud si hodně připlatíte – takže budete asi muset vzít zavděk sušeným mlékem v kapsli. A to už není ono, že?

Přehledná tabulka napoví víc, vše v základních bodech…

3. Základní parametry

Když se řekne káva a její příprava, nejdůležitějšími parametry jsou teplota a tlak. Rychlost přípravy je odvislá od příkonu přístroje – ten pak určuje, kolik elektřiny vlastně spotřebujete. Ale tím se není obvykle nutné znepokojovat, tolik jako lednička nebo varná deska si ze sítě určitě nevezmou…

Teplota a tlak

Bez odpovídajícího tlaku se kvalitní káva nedá připravit, to je všem gurmánům jistě naprosto jasné. Kavárny disponují kávovary o tlaku od zhruba 9 bar, pro domácí využití jsou poměrně vhodnou variantou přístroje s tlakem od 15 bar. Obecně se tlak pohybuje v rozmezí devíti a devatenácti bar. Přístroj s tlakem dvou nebo tří bar na trhu najdete také, ale to už raději použijte jen rychlovarnou konvici a ušetřete si trápení. Vlastně, kdyby žádný tlak nebyl, uděláte si jen jakousi nevábnou tureckou kávu. Nejvhodnější teplota pro přípravu kávy je zhruba 90 stupňů Celsia (samozřejmě plus mínus zhruba 2-3 °C).

Příkon

Kávovar nespotřebuje příliš mnoho elektřiny, největší porci ze sítě si odebere při samotném procesu nahřátí. Pokud si budete kávu vařit ráno, kdy je každá minuta drahá, bude možná lepší zvolit kávovar s tím obecně nejvyšším příkonem, ale rozdíl v rychlosti přípravy nebude tak markantní. Spotřeba elektřiny je velmi malá. Spořivějším typům ale připomeneme, že kávovary mají úsporný režim a rozhodně se nemusíte zaobírat tím, že faktura za elektřinu bude nějak hříšně vysoko…

4. Základní funkce a vlastnosti

Kávovar má vždy specifickou výbavu, ta umí našlehat mléčnou pěnu, přikápne trochu mléka nebo nahřeje i hrneček. Takže, co přesně se může ukrývat v těle dnešních kávovarů, určených pro moderní domácnosti?

Mlýnek na kávu

Od toho, jak hrubě namletou kávu si připravíte, se odvíjí i její chuť a síla. Jemně mletá má plnou chuť a aroma, ale až příliš jemná může působit hořce. Hrubě namletá káva může být, pokud nevyměříme vše přesně, trochu slabšího rázu. Mlýnek, co je automatický, pracuje však precizně – a vy si jen nastavíte požadovanou hrubost mletí. U některých kávovarů si už můžete připravit kávu předem namletou, není to tak ale všude.

Pokud si chcete udělat dobré espresso, připravte si kávu namletou asi tak, jako polohrubá mouka. Gurmánům se nabízí možnost přípravy kávy, která jako by zrovna opustila džezvu nebo moka konvičku. O tom ale až někdy jindy…

Nastavení přípravy

Čím modernější přístroj, tím se obvykle nabízí variabilnější nastavení. Síla kávy, teplota vody, velikost kávy nebo klidně dvě kávy připravované naráz, pokud nechcete déle čekat, než se připraví nápoj pro snídani ve dvou. Máte doma tvrdou vodu? Nevadí, kávovar si s tím poradí a automaticky ji změkčí. Nemusíte být profesionálním chemikem, abyste si pochutnali na jedinečné kávě připravené s kvalitní porcí vody.

Nastavitelná výška výpusti

Automatický kávovar vám umožní rozhodnout, jak vysoko výpusť vlastně bude. A samozřejmě, může to být pokaždé jinak – vždyť na espresso potřebujete doslova jen pár kapek, ale café latte nebo lungo vyžaduje vyšší hrníček. Záleží tedy na tom, jaký typ kávy si zrovna chcete připravit, obvykle o tom rozhoduje nejen chuť, ale i denní doba – některý šálek je pro chvíle večerní pohody, jiný jen na zapití snídaně a podobně.

Nahřátí šálku

Vypadá to zvláštně, ale i tohle dnešní kávovary bez problémů nabízejí. Když se nahřeje hrníček, káva nebude hned studená, ale hlavně – udrží si pěnu. Samozřejmě ale platí, že funkce nahřátí šálku není u mnoha modelů tak efektivní, jak by ideálně mohla být a řada uživatelů pak prostě podobnou funkci úplně vypne.

Manuální napěnění mléka

Automatický kávovar bohužel automaticky mléko nepění, tahle varianta je jen u určitého procenta přístrojů. Automatické a pákové kávovary disponují výpustí na horkou páru, kde se dá manuálně připravit, napěnit a našlehat mléko. Samozřejmě to chce určitou úroveň šikovnosti – a možná půjdete i metodou pokusu a omylu. Mléko nesmí být moc horké ani moc studené, ale časem se tohle naučí skutečně každý.

Poloautomatické a automatické pěnění mléka

Některé kávovary vám zase pomohou, připojíte k trysce páry hadičku, která bude druhým koncem sahat přímo do krabice mléka – kávovar si pak už poradí skoro sám. V jiných typech kávovarů je zase už instalována speciální nádoba na mléko, po stisknutí příslušného tlačítka se našlehá a …dobrou chuť!

Funkce horké vody

Kávovar není vždy jen pro kávu, v automatickém kávovaru si totiž můžete připravit i čaj. Stačí jen nastavit, aby z trysky na horkou páru tekla horká voda a dílo je prakticky hotovo. Stačí jen přisypat čaj, případně i jiný nápoj.

Čištění a odvápnění automatického kávovaru

Automatický kávovar nevyžaduje přílišnou péči, obecně vzato – ale čistit ho prostě musíte. Zásobník na použitou kávu se musí vysypat do odpadků, přibližně jednou za tři až čtyři týdny je nutné kávovar takzvaně odvápnit.

Nebude to nic složitého, protože je odvápnění v podstatě cele automatizované, jde jen o stisk pár tlačítek a chvíli vašeho času. K odvápnění se ale využívá speciální prostředek, který budete muset časem dokupovat. Návod je tu to hlavní, nezkoušejte nic svépomocí a držte se zásadně jen uvedených pokynů!

Další speciální funkce

Kávovary mají samozřejmě ještě celou řadu funkcí, které mohou být velmi praktické. Časovač prakticky nastaví dobu přípravy, takže v 7:00 si zasednete k šálku přesně podle představ, nezdržujete se zbytečně s přípravou. Takzvaný Aroma systém pak předpaří čerstvě namletou kávu ještě předtím, než se nápoj začne dělat – znamená to lepší vůni i chuť. Moderní kávovary je možné ovládat dokonce i mobilem…

5. Kapsle

Týkají se sice jen kapslových kávovarů, ale rozebrat si je jednoduše musíme – na trhu mají obrovské zastoupení a vyrábí je celá řada firem. Každá značka prožívá kapsle trochu jinak a je jen na vás, kterým z nich dáte svou šanci. Je zapotřebí využívat originální kapsle, protože neoriginální varianta by nemusela fungovat a způsobit i problémy. V zásadě jsou v nabídce tři různé možnosti. Jedná se o Nespresso, Nescafé Dolce Gusto a Tassimo. Třeba tady máte krátké představení kávovaru na kapsle značky Nescafé Dolce Gusto.

A návod na pečlivé a kompletní odvápnění? Podívejte se zde.

Nespresso

Jedna káva vyjde asi na desetikorunu, značka jako taková nabídne více než dvacet různých možností, takže si vyberou i největší gurmáni. Káva bez kofeinu nebo ochucená není problém. Šálky mají tři různé velikosti, espresso, lungo a ristretto. Intenzita je volitelná na stupnici od jedné do třinácti, káva může chutnat skutečně různě.

Nespresso má pro zákazníky připravenu jen a pouze kávu, nenabízí například čaj nebo horkou čokoládu. Nabízená káva má ale TOP kvalitu. Kávovary této značky jsou také vyhledávané, tomu samozřejmě odpovídá i cena. Jsou tu hlavně pro ty, pro něž je ranní káva zážitkem a dokonalým rituálem, ve kterém nejsou žádné kompromisy…

Nescafé Dolce Gusto

Třicítka různých možností, kapsle vyjde zhruba na devět až deset korun. Sójová nebo vanilková varianta, káva bez kofeinu, všechno zkrátka dle libosti. Kávovary Dolce Gusto nenabízí nádobku na mléko a nešlehají ho tak, tudíž se bude zapotřebí smířit s mlékem sušeným. Dětem udělá radost horká čokoláda, v kapslích Dolce Gusto je dokonce i čaj a pro kávovar samotný není problémem příprava studených nápojů. Variabilita je mimořádná a masová obliba také, co dodat?

Tassimo

Necelá desetikoruna za kapsli a zajímavé možnosti. Mléčné nápoje opět pouze se sušeným mlékem, slušná nabídka čajů, ale také latté a cappuccino v několika ochucených variantách. V nabídce nechybí horká čokoláda, a to dokonce i s příchutí sušenek. Spolupracuje s kávou značky Jacobs.

Výhody a nevýhody kapslí

Kapslový kávovar stojí méně než jiné typy, přípravu kávy díky němu zvládne i žák druhého stupně ZŠ. Nezaberou také moc místa, kávu máte připravenou do minuty, neušpiníte moc nádobí a kapsle jsou vzduchotěsné, tedy neztratí aroma a kvalitu. Variabilita kapslí je na maximu, máte desítky různých možností, a to nejen na kávu, ale i čaj nebo horkou čokoládu, prostě nápoj podle chuti. Žádné dlouhé mletí kávy, vše je předpřipraveno.

Pokud jste ale vášnivým milovníkem kvalitního espressa, asi se nedočkáte očekávaného výsledku. Kapsle vyjdou dráž než příprava klasické kávy, kapslové kávovary musíte častěji doplňovat vodou kvůli menšímu objemu nádržky. Inu, vše má své pro a proti, že?

6. Konstrukce kapslových kávovarů a jejich design

Kapslové kávovary hrají všemi barvami a nabízejí i několik různých velikostí. Můžete je tak snadno uzpůsobit pro svou kuchyni. Hlavní roli hraje velikost nádržek na vodu, které disponují objemem 0,6 až 1,3 litru. Pokud nejde jen o malý šálek kávy ráno, určitě volte nádobku větší než jeden litr, jinak budete neustále doplňovat vodu.

Poměřte si výšku, šířku i hloubku a stanovte si, kam model umístíte – naopak by to nebylo zrovna moc praktické, že? Roli tu hraje také přívodový kabel, který se nedostane zpravidla ani na půl druhého metru, takže bez prodlužovacího kabelu to půjde jen tehdy, když bude zásuvka v adekvátní vzdálenosti.

Automatický kávovar pracuje takhle…

7. Ovládání

Kávovary nabízí dvě možnosti – mechanické nebo elektrické ovládání. Mechanické pomocí tlačítek nebo koleček, elektrická varianta už nabídne dotykový panel. Záleží, co preferujete – ani o jedné z možností nelze říct, že je výrazně efektivnější nebo snadnější. Existují i kávovary, které mají čtečku čárových kódů. Přizpůsobí se pak nápoji, který jste koupili…

O životnosti kávovaru rozhoduje i materiál použitý pro jeho výrobu. Nerezová ocel nebo mosaz a měď jsou na úplně jiné úrovni než laciný plast nebo hliník. Páka a hlava kávovaru vyrobená z mosazi s prakticky s jistotou zaručuje vynikající chuť kávy.

8. Jaké druhy káv si můžeme připravit?

Pojďme si ještě připravit takový krátký kurz, protože není káva jako káva. Jaké druhy káv se nabízejí, když si koupíme kávovar a chceme ochutnat vše, co připravil pro naše chuťové pohárky svět gurmánů kaváren a kavárniček celého světa? Napoví nám malá tabulka…

9. Cenová hladina espressovačů

Automatické kávovary jsou v několika různých hladinách. Není třeba, abyste si pořídili přístroj, který vlastně nevyužijete nebo výrazně levnější variantu, co vám nebude moc vyhovovat. Rozeberme si dvě varianty – jako první přijdou na řadu kapslové kávovary…

Kapslové kávovary do dvou tisíc korun

Nejčastěji jsou zde kávovary kompatibilní s kapslemi Tassimo a Nescafé Dolce Gusto. Jde o malé modely s nádržkou asi 0,6 litru, automatické šlehání mléka nečekejte, v kanceláři se vyjímat moc nebudou. Snad jen, vypadají esteticky pěkně…

Kapslové kávovary od dvou do pěti tisíc korun

Všechny značky kapslí k dispozici, nádržka na vodu už má kolem tři čtvrtě litru. Zásobník na použité kapsle je již někdy k dispozici, stejně jako automatické pěnění mléka.

Kapslové kávovary nad pět tisíc korun

Nádobka na mléko v ceně! Takže už žádné sušené kompromisy. Nejvyšší možný parní tlak, to znamená skutečně dobrá káva. Displej je k dispozici, elegantní design rovněž, proto jistě není co řešit…

A nyní si rozebereme automatické kávovary…

Automatické kávovary do deseti tisíc korun

Dobrou kávu udělá i kávovar za pár tisíc, nepočítejte ale s nádobkou na mléko nebo přehledným displejem. Pokud máte rádi v podstatě jen klasické espresso a rádi si do něj i připravíte mléčnou pěnu, není důvod do téhle cenové kategorie nejít.

Automatické kávovary s cenou od deseti do dvaceti tisíc korun

Tato cenová kategorie je v tuzemských domácnostech nejrozšířenější, jde o kvalitní střední třídu. Spoustu zajímavých funkcí je k dispozici, bohaté příslušenství pak rovněž. Spoustu možných variant kávy, přesně tak, jak ji milujete – a nadto i automatické šlehání mléka jako bonus!

Automatické kávovary s cenou nad dvacet tisíc korun

Pestrá paleta funkcí je k dispozici, automatické odvápnění není žádný problém a s časovačem si nastavte vstávání s kávou přesně na šestou nebo sedmou. Vícero uživatelských profilů rovná se spokojenost každého člena domácnosti. Jako bonus je tu velký objem zásobníků, takže rozhodně nebudete muset vlastně pořád dolévat vodu…